Gabelle

Redevance sur le sel considérée comme la taxe le plus injuste.
Elle oblige chaque individu à acheter 3,5 kgde sel par personne et par an à un prix exorbitant (60 livres le minot de 50 kilos), exclusivement dans les greniers officiels, placés sous haute surveillance.
Seuls, les indigents sont exemptés de cet impôt.
Mais des privilèges de « francs salés » épargnent généralement les nobles, le clergé et les receveurs des impôts.

Minot : mesure de capacité.

Minot pour le sel = 4 boisseaux.

Boisseau : récipient de forme cylindrique destiné à mesurer les matières sèches telles que le blé, l’avoine, le sel, le charbon de terre et de bois et autres graines et farines.

1 boisseau = 12,67 litres.