Dans un bol, mélanger le rhum et le sucre.
Ajouter les rondelles de pommes.
Mélanger de façon à ce qu'elles soient bien recouvertes et imbibées.
Dans le bol mixer, verser le lait avec les œufs.
À l'aide du fouet, mélanger 30 secondes à puissance 2.
Ajouter la farine, la levure et le sel.
Mélanger 1 mn à puissance 4.
Laisser la pâte reposer pendant 1 heure.
Égoutter les pommes et les mélanger dans la farine de finition.
Puis bien les tremper dans la pâte.
Chauffer un plat creux (ou une friteuse) à 180° C et cuire en plusieurs fournées les pommes pendant 1 mn jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
Les sortir de l'huile avec une cuillère à trous, les égoutter sur du papier absorbant et les garder au chaud pendant la cuisson des autres fournées.
Saupoudrer les beignets de sucre glace.
Servir chaud.
Laisser un commentaire