Beignets de pommes

Beignets de pommes
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Prep Time
1 hr 15 min
Cook Time
5 min
Total Time
1 hr 20 min
Prep Time
1 hr 15 min
Cook Time
5 min
Total Time
1 hr 20 min
Ingredients
  1. 8 pommes pelées, épépinées et coupées en rondelles
  2. 4 œufs
  3. 3 cuillères à table de rhum
  4. 2 cuillères à table de farine pour la finition
  5. 2 ¾ de tasses de farine
  6. 1 ¼ de tasse de lait
  7. 1/2 tasse de sucre fin
  8. 2 cuillères à thé de sel
  9. 1 cuillère à thé de levure sèche active
  10. huile pour frire
  11. sucre glace
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger le rhum et le sucre.
  2. Ajouter les rondelles de pommes.
  3. Mélanger de façon à ce qu'elles soient bien recouvertes et imbibées.
  4. Dans le bol mixer, verser le lait avec les œufs.
  5. À l'aide du fouet, mélanger 30 secondes à puissance 2.
  6. Ajouter la farine, la levure et le sel.
  7. Mélanger 1 mn à puissance 4.
  8. Laisser la pâte reposer pendant 1 heure.
  9. Égoutter les pommes et les mélanger dans la farine de finition.
  10. Puis bien les tremper dans la pâte.
  11. Chauffer un plat creux (ou une friteuse) à 180° C et cuire en plusieurs fournées les pommes pendant 1 mn jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
  12. Les sortir de l'huile avec une cuillère à trous, les égoutter sur du papier absorbant et les garder au chaud pendant la cuisson des autres fournées.
  13. Saupoudrer les beignets de sucre glace.
  14. Servir chaud.
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