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Boulettes de poulet au basilic

Boulettes de poulet au basilic

  • 1 kg de blancs de poulet hach√©s
  • 2 cuill√®res √† soupe d'huile d'olive
  • 1 cuill√®re √† soupe de basilic frais hach√©
  • 1 cuill√®re √† soupe de c√Ępres hach√©es
  • 1/2 cuill√®re √† caf√© de sambal olek
  • 2 √©chalotes hach√©es
  • 2 gousses d'ail hach√©es
  • 1 tasse de mayonnaise
  • 1 oeuf
  • 3/4 de tasse de chips de tortillas broy√©es
  • 1/2 tasse de chapelure nature ou √† l'italienne
  • sel et poivre
  1. Pr√©chauffer le four √† 230 ¬įC. Couvrir une plaque √† p√Ętisserie de papier parchemin.
  2. Dans une po√™le huil√©e et chaude, faire revenir les √©chalotes et l’ail jusqu’√† transparence.
  3. Dans un bol, m√©langer le basilic, les 3/4 de la mayonnaise, les c√Ępres, le sambal olek, le sel et le poivre. R√©server au frais.
  4. Dans un grand bol, bien m√©langer l’oeuf, le restant de mayonnaise, les tortillas et la chapelure. Saler et poivrer. √Ä l’aide d’une cuill√®re √† glace, fa√ßonner des boulettes et les poser sur la plaque.
  5. Cuire au four pour 15 mn.
  6. Servir chaud avec la mayonnaise réservée ou même froid.

Id√©al pour les bo√ģtes √† lunch ou en ap√©ritif.
La pr√©paration au poulet peut √™tre faite la veille et conserv√©e au froid dans un contenant herm√©tique. Les boulettes peuvent √™tre grill√©es 2 jours √† l’avance et r√©frig√©r√©es dans un contenant herm√©tique. Le moment venu, il suffit de les couvrir et de les r√©chauffer au four √† 180 ¬įC de 10 √† 12 mn, jusqu’√† ce qu’elles soient bien chaudes.
Le poulet peut être remplacé par du porc ou du veau haché.
Le basilic peut se remplacer par de l’origan.



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