Brownies aux pépites de chocolat

Brownies aux pépites de chocolat

Temps de préparation25 min
Temps de cuisson1 h 15 min
Temps total1 h 40 min

Ingrédients

Pour les brownies

  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 1 tasse de beurre non salé
  • 1 2/3 de tasse de farine
  • 170 g de chocolat non sucré
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 4 oeufs entiers
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 cuillère à table d'extrait de vanille

Pour la garniture

  • 6 oeufs
  • 2 tasses de fromage à la crème à température ambiante
  • 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 1 1/2 de cuillère à thé d'extrait de vanille
  • 1/4 de cuillère à thé de sel

Instructions

Les brownies

  • Préchauffer le four à 170° C et beurrer un moule à gâteau de 9"x13", puis le recouvrir de papier parchemin.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger et mettre de côté pour que cela refroidisse un peu.
  • À l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
  • Dans un grand bol, fouetter les oeufs, les blancs d'oeufs, le sucre et la vanille.
  • Y verser la mixture au chocolat. Bien mélanger.
  • Ajouter la farine et mélanger à nouveau pour obtenir un ensemble homogène.
  • Verser la pâte dans le moule, bien l'étaler.

La garniture

  • À l'aide du robot électrique, mélanger le fromage, le sucre et le sel jusqu'à obtention d'un ensemble léger et aérien (environ 5 mn).
  • Étaler la mixture sur la couche de chocolat dans le moule.
  • Saupoudrer de pépites de chocolat sur tout l'ensemble.
  • Enfourner pour 1h15 ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.
  • Laisser refroidir complètement sur une grille avant de découper le gâteau en barres.
  • Servir à température ambiante.
  • Garder au réfrigérateur.

Notes

Donne 24 brownies.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *