Brownies aux pépites de chocolat

Brownies aux pépites de chocolat
Yields 24
Print
Prep Time
25 min
Cook Time
1 hr 15 min
Total Time
1 hr 40 min
Prep Time
25 min
Cook Time
1 hr 15 min
Total Time
1 hr 40 min
Pour les brownies
  1. 2 tasses de sucre en poudre
  2. 1 tasse de beurre non salé
  3. 1 2/3 de tasse de farine
  4. 170 g de chocolat non sucré
  5. 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  6. 1/2 cuillère à thé de sel
  7. 4 oeufs entiers
  8. 2 blancs d'oeufs
  9. 1 cuillère à table d'extrait de vanille
Pour la garniture
  1. 6 oeufs
  2. 2 tasses de fromage à la crème à température ambiante
  3. 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
  4. 1 1/2 tasse de sucre en poudre
  5. 1 1/2 de cuillère à thé d'extrait de vanille
  6. 1/4 de cuillère à thé de sel
Les brownies
  1. Préchauffer le four à 170° C et beurrer un moule à gâteau de 9"x13", puis le recouvrir de papier parchemin.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger et mettre de côté pour que cela refroidisse un peu.
  3. À l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
  4. Dans un grand bol, fouetter les oeufs, les blancs d'oeufs, le sucre et la vanille.
  5. Y verser la mixture au chocolat. Bien mélanger.
  6. Ajouter la farine et mélanger à nouveau pour obtenir un ensemble homogène.
  7. Verser la pâte dans le moule, bien l'étaler.
La garniture
  1. À l'aide du robot électrique, mélanger le fromage, le sucre et le sel jusqu'à obtention d'un ensemble léger et aérien (environ 5 mn).
  2. Étaler la mixture sur la couche de chocolat dans le moule.
  3. Saupoudrer de pépites de chocolat sur tout l'ensemble.
  4. Enfourner pour 1h15 ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.
  5. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de découper le gâteau en barres.
  6. Servir à température ambiante.
  7. Garder au réfrigérateur.
Notes
  1. Donne 24 brownies.
DE4C http://de4c.info/


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *