Salade César

Salade César

La salade porte le nom de Caesar Cardini, un restaurateur italien venu s’établir à Tijuana au Mexique et qui à court d’ingrédients utilisa alors ce qui lui restait en cuisine et créa la fameuse mayonnaise devenue depuis très populaire.

Cuisses de poulet à la coriandre

Cuisses de poulet à la coriandre

Le terme « coriandre », qui est apparu au XIIe siècle, vient du latin coriandrum, qui l’a emprunté au grec koriandron. Ce mot signifie « punaise (kori) mâle (andros) », par allusion à l’odeur désagréable des graines fraîches, qui rappellerait celle que la punaise mâle émet.