Chayottes sautées
- 5 tranches de bacon ou lardons
- 2 chayottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- sel et poivre
- Peler les chayottes et les couper en fines lamelles. Hacher le bacon, l’ail et l’oignon.
- Dans une poêle chaude huilée, faire revenir les oignons et le bacon jusqu’à coloration. Ajouter l’ail et les chayottes.
- Couvrir sur feu moyen et remuer souvent. Les chayottes doivent devenir tendres.
- Servir chaud.
Appelée aussi christophine, elle fait partie de la famille des courges et s’utilise aussi bien crue dans des sandwichs par exemple ou cuite.
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