Chili de boeuf à la patate douce
Ingrédients
- 1 boîte 540 ml de haricots rouge, égouttés et rincés
- 1 boîte 796 ml de tomates en dés, égouttées
- 1 boîte 284 ml de soupe condensée Campbell's avec basilic et origan
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon haché
- 3 tasses de patates douces coupées en dés
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 454 g de boeuf haché
Instructions
- Chauffer l'huile dans une sauteuse, à feu moyen-vif. Ajouter la viande.
- Ajouter les oignons et les morceaux de patate douce. Faire sauter 2 mn ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter l'ail, le cumin et la poudre de chili. Poursuivre la cuisson 1 mn.
- Verser le mélange dans un faitout.
- Ajouter les haricots rouges, les tomates, le bouillon et la soupe. Bien mélanger.
- Laisser cuire pour 1h30 environ.
- Ajouter la coriandre au moment de servir.
Notes
Plat qui peut se congeler.
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