Chili de boeuf à la patate douce

Chili de boeuf à la patate douce

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 30 min
Temps total 1 h 50 min
Portions 6

Ingrédients
  

  • 1 boîte 540 ml de haricots rouge, égouttés et rincés
  • 1 boîte 796 ml de tomates en dés, égouttées
  • 1 boîte 284 ml de soupe condensée Campbell's avec basilic et origan
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon haché
  • 3 tasses de patates douces coupées en dés
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 454 g de boeuf haché

Instructions
 

  • Chauffer l'huile dans une sauteuse, à feu moyen-vif. Ajouter la viande.
  • Ajouter les oignons et les morceaux de patate douce. Faire sauter 2 mn ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  • Ajouter l'ail, le cumin et la poudre de chili. Poursuivre la cuisson 1 mn.
  • Verser le mélange dans un faitout.
  • Ajouter les haricots rouges, les tomates, le bouillon et la soupe. Bien mélanger.
  • Laisser cuire pour 1h30 environ.
  • Ajouter la coriandre au moment de servir.

Notes

Plat qui peut se congeler.


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