Chili de Cincinnati

Chili de Cincinnati
Serves 6
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 1 kg de bœuf haché
  2. 1 gros oignon haché
  3. 2 gousses d'ail hachées
  4. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  5. 3 cuillères à soupe de poudre de chili
  6. 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  7. 1 cuillère à café de cumin en poudre
  8. 1 cuillère à café d'épices "toutes épices/all spices" à base de piment de la Jamaïque
  9. 5 clous de girofle
  10. 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  11. 1 boîte de sauce tomates (400 ml)
  12. 2 boîtes de pâte de tomates (2 x 156 ml)
  13. 4 feuilles de laurier
  14. 3 oignons verts coupés en rondelles
  15. fromage râpé
  16. 1 boîte d'haricots rouges
  17. sel et poivre
Instructions
  1. Dans un faitout, dorer la viande, l'oignon et l'ail dans l'huile en émiettant bien la viande à la cuillère en bois.
  2. Saler.
  3. Ajouter les épices.
  4. Poursuivre la cuisson pendant 3 mn.
  5. Déglacer avec le vinaigre de riz.
  6. Ajouter la sauce et la pâte de tomates.
  7. Ajouter les feuilles de laurier.
  8. Porter à ébullition.
  9. Laisser mijoter quelques minutes.
  10. Ajouter les haricots rouges en fin de cuisson.
  11. Faire cuire 500 g de pâtes dans de l'eau bouillante.
  12. Dans une assiette, placer quelques pâtes égouttées.
  13. Napper de la sauce à la viande.
  14. Ajouter un peu de fromage râpé et de rondelles d'oignons verts.
  15. Servir chaud.
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