Chili de Cincinnati

1 kg de bœuf haché
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café d'épices "toutes épices/all spices" à base de piment de la Jamaïque
5 clous de girofle
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 boîte de sauce tomates (400 ml)
2 boîtes de pâte de tomates (2 x 156 ml)
4 feuilles de laurier
3 oignons verts coupés en rondelles
fromage râpé
1 boîte d'haricots rouges
sel et poivre

Dans un faitout, dorer la viande, l’oignon et l’ail dans l’huile en émiettant bien la viande à la cuillère en bois.
Saler.
Ajouter les épices.
Poursuivre la cuisson pendant 3 mn.
Déglacer avec le vinaigre de riz.
Ajouter la sauce et la pâte de tomates.
Ajouter les feuilles de laurier.
Porter à ébullition.
Laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter les haricots rouges en fin de cuisson.
Faire cuire 500 g de pâtes dans de l’eau bouillante.
Dans une assiette, placer quelques pâtes égouttées.
Napper de la sauce à la viande.
Ajouter un peu de fromage râpé et de rondelles d’oignons verts.
Servir chaud.