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Chili de Cincinnati

Chili de Cincinnati

  • 1 kg de bŇďuf hach√©
  • 1 gros oignon hach√©
  • 2 gousses d'ail hach√©es
  • 2 cuill√®res √† soupe d'huile d'olive
  • 3 cuill√®res √† soupe de poudre de chili
  • 1 cuill√®re √† caf√© de cannelle en poudre
  • 1 cuill√®re √† caf√© de cumin en poudre
  • 1 cuill√®re √† caf√© d'√©pices "toutes √©pices/all spices" √† base de piment de la Jama√Įque
  • 5 clous de girofle
  • 2 cuill√®res √† soupe de vinaigre de riz
  • 1 bo√ģte de sauce tomates (400 ml)
  • 2 bo√ģtes de p√Ęte de tomates (2 x 156 ml)
  • 4 feuilles de laurier
  • 3 oignons verts coup√©s en rondelles
  • fromage r√Ęp√©
  • 1 bo√ģte d'haricots rouges
  • sel et poivre
  1. Dans un faitout, dorer la viande, l’oignon et l’ail dans l’huile en √©miettant bien la viande √† la cuill√®re en bois.
  2. Saler.
  3. Ajouter les épices.
  4. Poursuivre la cuisson pendant 3 mn.
  5. Déglacer avec le vinaigre de riz.
  6. Ajouter la sauce et la p√Ęte de tomates.
  7. Ajouter les feuilles de laurier.
  8. Porter à ébullition.
  9. Laisser mijoter quelques minutes.
  10. Ajouter les haricots rouges en fin de cuisson.
  11. Faire cuire 500 g de p√Ętes dans de l’eau bouillante.
  12. Dans une assiette, placer quelques p√Ętes √©goutt√©es.
  13. Napper de la sauce à la viande.
  14. Ajouter un peu de fromage r√Ęp√© et de rondelles d’oignons verts.
  15. Servir chaud.



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