Chili de Cincinnati

Chili de Cincinnati

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Portions 6

Ingrédients
  

  • 1 kg de bœuf haché
  • 1 gros oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café d'épices "toutes épices/all spices" à base de piment de la Jamaïque
  • 5 clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 boîte de sauce tomates 400 ml
  • 2 boîtes de pâte de tomates 2 x 156 ml
  • 4 feuilles de laurier
  • 3 oignons verts coupés en rondelles
  • fromage râpé
  • 1 boîte d'haricots rouges
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Dans un faitout, dorer la viande, l'oignon et l'ail dans l'huile en émiettant bien la viande à la cuillère en bois.
  • Saler.
  • Ajouter les épices.
  • Poursuivre la cuisson pendant 3 mn.
  • Déglacer avec le vinaigre de riz.
  • Ajouter la sauce et la pâte de tomates.
  • Ajouter les feuilles de laurier.
  • Porter à ébullition.
  • Laisser mijoter quelques minutes.
  • Ajouter les haricots rouges en fin de cuisson.
  • Faire cuire 500 g de pâtes dans de l'eau bouillante.
  • Dans une assiette, placer quelques pâtes égouttées.
  • Napper de la sauce à la viande.
  • Ajouter un peu de fromage râpé et de rondelles d'oignons verts.
  • Servir chaud.


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