Chili Dog

Chili Dog

Chili Dog

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Temps total30 min
Portions: 12

Ingrédients

  • 1 kg de cheval haché
  • 12 pains à hot-dog
  • 1 oignon jaune haché
  • 1 boîte de 540 ml de haricots rouges rincés et égouttés
  • 1 boîte de 369 ml de pâte de tomates
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillères à soupe d’huile végétale
  • ¾ tasse d’eau
  • ¼ tasse d’assaisonnement au chili
  • Au goût fromage râpé tex-mex, coriandre hachée, yogourt grec nature (facultatif), sauce piquante

Instructions

  • Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Y faire cuire la viande et l’oignon 10 mn ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée.
  • Durant la cuisson, défaire la viande en petits morceaux à l’aide d’une cuillère de bois.
  • Égoutter la préparation dans un tamis et remettre dans la casserole.
  • Intégrer les haricots, la pâte de tomates et l’eau. Ajouter l’assaisonnement au chili, la cassonade, le vinaigre de cidre et la sauce Worcestershire. Mélanger et retirer du feu.
  • Déposer les pains à hot-dog sur une plaque de cuisson et les faire dorer sous le gril du four (broil) ou sur le barbecue à intensité élevée pendant 3 mn.
  • Répartir la préparation de viande dans les pains en calculant environ ½ tasse par pain.
  • Garnir de fromage, de coriandre, de yogourt et d’un trait de sauce piquante, si désiré. Servir.

Notes

=> La préparation de viande se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
=> La viande de cheval peut être remplacée par du boeuf haché.


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