La légende de Dame Carcas
Au VIIIè siècle après J.C., pendant l’occupation de la cité de Carcassonne par les arabes, Dame Carcas, princesse sarrasine, aurait défendu la cité contre le siège de Charlemagne.
Ce siège s’éternisait.
Au bout de 5 ans, dans la forteresse, les vivres vinrent à manquer, et plus particulièrement l’eau, puisqu’elle est indispensable à la survie.
Dame Carcas décida de faire fouiller toutes les maisons de la ville pour récupérer toute la nourriture restante.
Les soltats ne rapportèrent au château qu’un sac de blé et un porc.
La princesse considéra qu’il était inutile de distribuer ces provisions aux soldats : ils ne mangeaient pas de cochon, puisqu’ils étaient arabes.
Dame Carcas fit gaver le porc trouvé avec le sac de blé restant.
Elle le jeta par dessus les créneaux.
L’animal vint s’écraser aux pieds de Charlemagne, libérant de ses entrailles tout le blé dont il avait été gavé.
Intrigué, Charlemagne se dit :
Si les arabes se permettent de jeter leur nourriture par les « fenêtres » de la cité, c’est que la ville est aprovisionnée plus que jamais ! Inutile de poursuivre le siège.
L’armée de Charlemagne et ce dernier abandonnèrent le siège.
Dame Carcas alla sonner les cloches de la cité pour annoncer la liberté et depuis ce temps là, Carcas sonne.
D’où Carcassonne.
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