Crème brûlée à la bergamote et chartreuse

Crème brûlée à la bergamote et chartreuse
Serves 6
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Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 min
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 min
Ingredients
  1. 60 cl de crème liquide
  2. 10 cl de lait
  3. 6 jaunes d'œufs
  4. 70 g de sucre
  5. 6 à 8 gouttes de bergamote
  6. 1 cuillère à soupe de chartreuse
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre en poudre.
  2. Ajouter le lait, puis la crème et la bergamote.
  3. Verser la préparation dans des petits ramequins allant au four.
  4. Faire cuire pendant 1 heure à 100° C.
  5. Mettre au frais.
  6. Au moment de servir, disposer sur les crèmes une fine couche de sucre en poudre et passer quelques instants sous le gril du four ou au chalumeau.
Notes
  1. L'essence de bergamote se trouve en pharmacie.
DE4C http://de4c.info/


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