Croquettes au saumon rose

Croquettes au saumon rose

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 tasse de patate douce pelée et râpée 1 grosse
  • 1/4 de tasse de Panko ou de chapelure nature
  • 2 oignons verts hachés finement
  • 1 oeuf
  • 1 boîte de 213 g de saumon rose égoutté et paré
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Dans un grand bol, fouetter l'oeuf. Ajouter la patate douce râpée, les oignons verts et le saumon. Saler, poivrer et mélanger avec les mains.
  • Former des croquettes d'environ 4 cm de diamètre, puis les rouler dans la chapelure.
  • Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four 30 mn.
  • Servir avec une mayonnaise nature ou aromatisée (curry, chipotles, paprika, miel, ...).

Notes

Donne 8 croquettes.


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