Croquettes de poireaux
Ingrédients
- 3 poireaux
- 1 oeuf battu
- 60 g de pain émietté ou de chapelure
- huile
Instructions
- Couper la partie blanche des poireaux en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
- Tremper chaque rondelle dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
- Frire le tout, 1 mn de chaque côté sur feu moyen, dans de l'huile chaude jusqu'à obtenir une belle teinte dorée.
- Poser les médaillons sur du papier absorbant, puis les saler.
- Servir chaud avec une sauce.
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