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Croquettes de poireaux

Croquettes de poireaux

  • 3 poireaux
  • 1 oeuf battu
  • 60 g de pain Ă©miettĂ© ou de chapelure
  • huile
  1. Couper la partie blanche des poireaux en rondelles de 1/2 cm d’Ă©paisseur.
  2. Tremper chaque rondelle dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.
  3. Frire le tout, 1 mn de chaque cĂ´tĂ© sur feu moyen, dans de l’huile chaude jusqu’Ă  obtenir une belle teinte dorĂ©e.
  4. Poser les médaillons sur du papier absorbant, puis les saler.
  5. Servir chaud avec une sauce.



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