Cuisses de poulet à la coriandre
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet
- 4 grosses gousses d'ail hachées
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de sauce soya
- 2 cuillères à soupe de vodka
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 à 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- poivre
Instructions
- Passer le poulet dans la farine.
- Dans une poêle, colorer le poulet dans l'huile et le beurre (environ 5 mn de chaque côté).
- Ajouter le sirop d'érable et le vinaigre, et laisser cuire 5 mn.
- Ajouter la sauce soya, la vodka, et laisser réduire quelques minutes.
- Ajouter l'ail
- Poivrer et laisser mijoter, à feu moyen, de 7 à 10 mn.
- Garnir avec la coriandre hachée.
- Servir avec du riz ou des pommes de terre sautées dans le jus du poulet.
Notes
- Le sirop d'érable peut être remplacé par le miel.
- La vodka peut être remplacée par du saké.
- La vodka peut être remplacée par du saké.
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