Cuisses de poulet à la coriandre

Cuisses de poulet à la coriandre

Cuisses de poulet à la coriandre
Serves 6
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Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. 6 cuisses de poulet
  2. 4 grosses gousses d'ail hachées
  3. 4 cuillères à soupe de farine
  4. 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
  5. 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  6. 3 cuillères à soupe de sauce soya
  7. 2 cuillères à soupe de vodka
  8. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  9. 2 cuillères à soupe de beurre
  10. 2 à 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  11. poivre
Instructions
  1. Passer le poulet dans la farine.
  2. Dans une poêle, colorer le poulet dans l'huile et le beurre (environ 5 mn de chaque côté).
  3. Ajouter le sirop d'érable et le vinaigre, et laisser cuire 5 mn.
  4. Ajouter la sauce soya, la vodka, et laisser réduire quelques minutes.
  5. Ajouter l'ail
  6. Poivrer et laisser mijoter, à feu moyen, de 7 à 10 mn.
  7. Garnir avec la coriandre hachée.
  8. Servir avec du riz ou des pommes de terre sautées dans le jus du poulet.
Notes
  1. - Le sirop d'érable peut être remplacé par le miel.
  2. - La vodka peut être remplacée par du saké.
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