Cuisses de poulet à la coriandre

Cuisses de poulet à la coriandre

Cuisses de poulet à la coriandre

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps total35 min
Portions: 6

Ingrédients

  • 6 cuisses de poulet
  • 4 grosses gousses d'ail hachées
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de sauce soya
  • 2 cuillères à soupe de vodka
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 à 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • poivre

Instructions

  • Passer le poulet dans la farine.
  • Dans une poêle, colorer le poulet dans l'huile et le beurre (environ 5 mn de chaque côté).
  • Ajouter le sirop d'érable et le vinaigre, et laisser cuire 5 mn.
  • Ajouter la sauce soya, la vodka, et laisser réduire quelques minutes.
  • Ajouter l'ail
  • Poivrer et laisser mijoter, à feu moyen, de 7 à 10 mn.
  • Garnir avec la coriandre hachée.
  • Servir avec du riz ou des pommes de terre sautées dans le jus du poulet.

Notes

- Le sirop d'érable peut être remplacé par le miel.
- La vodka peut être remplacée par du saké.


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