Cupcakes aux marshmallows

1. Préchauffer le four à 180 ºC.
2. Mettre des caissettes en papier dans les 12 moules à cupcakes.
3. Battre le beurre en crème avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce qu’il blanchisse, puis incorporer les oeufs et le lait.
4. Tamiser la farine, le sel, le cacao et le bicarbonate dans un saladier et bien mélanger.
5. Répartir la pâte dans les caissettes et faire cuire au four pour 15 mn.
6. S’assurer de leur cuisson en insérant un cure-dent au centre du cupcake, le cure-dent doit ressortir sans trace de pâte.
7. Démouler les cupcakes et les laisser refroidir sur une grille.

La décoration

1. Faire fondre 110 g de chocolat au bain-marie et le laisser refroidir à température ambiante.
2. Battre le beurre en crème jusqu’à ce qu’il blanchisse, ajouter le sucre et continuer à battre.
3. Incorporer la vanille et le chocolat fondu. Battre à nouveau jusqu’à obtention d’un nappage lisse et brillant.
4. Garnir les cupcakes de nappage et ajouter le chocolat restant haché, les noix et les mini-marshmallows.