Doigts de courgettes au parmesan et aux noisettes
- 5 courgettes
- 2 oeufs
- 100 g de parmesan râpé
- 5 cuillères à table de noisettes
- 5 cuillères à table de panko ou chapelure
- 1 cuillère à table de poudre d'ail
- 1 cuillère à table de coriandre moulue
- 1 cuillère à table de flocons de piment
- 1 cuillère à table d'huile
- farine
- fromage bleu ou Roquefort (facultatif)
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Laver et couper chaque courgette en 6 tronçons.
- Dans un bol, mixer les noisettes avec le parmesan, les épices et le panko.
- Beurrer un plat allant au four.
- Dans 3 assiettes, mettre dans l’une la farine, la seconde les oeufs avec l’huile, et la dernière la panure aux noisettes (ajouter un peu de fromage bleu).
- Passer chaque doigts de courgette dans les assiettes dans l’ordre ci-dessus, puis les placer dans le plat.
- Cuire 20 mn, pour avoir une belle couleur dorée.
Il est possible de les préparer à l’avance et les chauffer au four pendant 5 mn au dernier moment.
LadyMilonguera
Hummmmmmm… ça m’a l’air bien sympathique !
Eli
Miam !!!