Doigts de courgettes au parmesan et aux noisettes

Doigts de courgettes au parmesan et aux noisettes

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps total35 min
Portions: 5

Ingrédients

  • 5 courgettes
  • 2 oeufs
  • 100 g de parmesan râpé
  • 5 cuillères à table de noisettes
  • 5 cuillères à table de panko ou chapelure
  • 1 cuillère à table de poudre d'ail
  • 1 cuillère à table de coriandre moulue
  • 1 cuillère à table de flocons de piment
  • 1 cuillère à table d'huile
  • farine
  • fromage bleu ou Roquefort facultatif

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Laver et couper chaque courgette en 6 tronçons.
  • Dans un bol, mixer les noisettes avec le parmesan, les épices et le panko.
  • Beurrer un plat allant au four.
  • Dans 3 assiettes, mettre dans l'une la farine, la seconde les oeufs avec l'huile, et la dernière la panure aux noisettes (ajouter un peu de fromage bleu).
  • Passer chaque doigts de courgette dans les assiettes dans l'ordre ci-dessus, puis les placer dans le plat.
  • Cuire 20 mn, pour avoir une belle couleur dorée.

Notes

Il est possible de les préparer à l'avance et les chauffer au four pendant 5 mn au dernier moment.


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