Ici, on s’exerce jusqu’à l’aube à l’art tout nouveau du charleston, dans les années 1920, et les propriétaires des grandes villas font danser tous leurs amis dans leur parc.
Jusqu’au palais de la Reine Nathalie de Serbie, qui devient « le Pavillon Royal« , dit Villa Sacchino.

Ce palais est édifié par la reine déchue Nathalie de Serbie, à l’identique de son palais de Belgrade.
En 1893, séparée du roi serbe Milan 1er (1854-1901), elle se fixe au Palais de Sacchino (Sachino est le diminutif d’Alexandre en Serbe) et y demeure jusqu’en 1908.
Cette villa est appelée aujourd’hui « Les Ailes » ou plus généralement, « Pavillon Royal » et appartient à la famille Latécoère (constructeur d’hydravions).

En 1925, la station est le théâtre d’une vie insouciante et raffinée où la jet set vient pour voir et être vue.
Se croisent Chanel et le compositeur d’origine russe, Igor Stravinsky (1882-1971) qui compose les fameuses Noces, l’écrivain Vladimir Nabokov (1899-1977) qui aurait rencontré ici la célèbre Lolita.

Le 21 novembre 1926, le grand-duc Dimitri Pavlovitch de Russie (1891-1942) épouse, à Biarritz, une riche héritière américaine Audrey Emery (1904-71), originaire de Cincinnati (Ohio, USA), que le grand-duc Cyrille Vladimirovitch (1816-1938), prétendant au trône de Russie, titre princesse Romanovska-Ilinska.

Après la Seconde Guerre Mondiale, Biarritz retrouve son entrain grâce notamment aux fêtes somptueuses du marquis de Cuevas (1885-1961).

Elle attire toujours le gotha : Farouk Ier d’Égypte (1920-65), Michel de Roumanie (1921-x), Pierre de Yougoslavie (1923-70).

Mais aussi les stars de cinéma, telles l’actrice Rita Hayworth (1918-87) qui fait une escale avec le prince Ali Khan (1911-60), ou bien Frank Sinatra (1915-98), Gary Cooper (1901-61) et Bing Crosby (1903-77).