D
Dégel des sucres | Quand le soleil prend de la force et produit le 1er dégel de la neige, c’est le dégel des sucres, et il est alors temps d’entailler les érables. |
Densimètre à sirop | Instrument servant à mesurer l’épaisseur (= densité) d’un liquide (ici, le sirop d’érable). Il indique la teneur en sucre de la sève. |
Drum | Baril de 50 gallons en acier pour entreposer le sirop destiné à la vente. |
E
F
Faire des sucres | Exploiter l’érablière. |
Frisson de sirop | Léger bouillonnement que fait le sirop sur le point d’être cuit. |
G
H
Herminette | Sorte de hache à fer recourbé dont le tranchant se trouve dans un plan perpendiculaire au manche et qui servait à creuser les auges. S’écrit aussi erminette. Synonymes: tille, quille. |
Heure du sauvage | Ombre projetée sur le seuil de la porte de la cabane et qui indique l’heure. |
J
Joug à sucre | Pièce de bois portée sur les épaules et utilisée pour transporter 2 baquets. Le joug de garrot servait aux boeufs de sucre pour tirer la chienne à l’eau. |
Jack à l’eau | Voir Chienne à l’eau. |
L
Lichette | Petite bouchée de tire sur la neige. |
M
Micouenne | Grosse cuillère en bois pour mouler le sucre. |
N
Nombrils | Gros bouillons à la surface quand le sirop devient tire ou sirop d’érable. |
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