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Mini-Pizzas

Mini-Pizzas

  • 2 3/4 de farine ou 2 tasses de farine de bl√© entier
  • 1/2-1/3 de tasse de lait 2%
  • 4 cuill√®res √† soupe d'huile d'olive
  • 2 cuill√®res √† th√© de poudre √† p√Ęte
  • 1/2 cuill√®re √† th√© de sel
  •  
  • mozzarella coup√©e en lamelles
  • poivrons coup√©s en lamelles
  • oignons coup√©s en cubes ou lamelles
  • jambon cuit coup√© en lamelles
  • champignons √©minc√©s
  • herbes de Provence

Sauce tomate maison

  • 2 gousses d'ail √©cras√©es
  • 1 grosse bo√ģte de tomates enti√®res (574 ml)
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 30 ml de tomates s√©ch√©es dans l'huile d'olive
  • 5 ml de sucre
  1. Pr√©chauffer le four √† 200¬į C.
  2. Dans un grand bol, m√©langer la farine, la poudre √† p√Ęte et le sel.
  3. Creuser un puits au centre.
  4. Verser le lait et l’huile.
  5. M√©langer avec une cuill√®re en bois jusqu’√† ce que la farine et les liquides forment une p√Ęte molle.
  6. Saupoudrer un peu de farine sur la table de travail et les mains. Sortir la p√Ęte du bol et la p√©trir pendant 1 mn pour former une boule lisse.
  7. Saupoudrer la/les plaques de farine.
  8. Diviser la p√Ęte en 4 boules. √Ä l’aide d’un rouleau √† p√Ętisserie, abaisser chaque boule pour former un cercle de 15 cm de diam√®tre.
  9. Disposer les cercles de p√Ęte sur la/les plaques.
  10. Verser 15-30 ml de sauce tomate sur chaque cercle et l’√©taler avec le dos d’une cuill√®re sur presque toute la surface du cercle.
  11. Ajouter les autres ingr√©dients de garniture au go√Ľt.
  12. Enfourner pour 10 mn, jusqu’√† ce que la p√Ęte soit bien dor√©e.

Sauce tomate maison

  1. Verser l’huile d’olive dans une casserole et faire chauffer √† feu doux.
  2. Y frire l’ail 1 mn.
  3. Ajouter les tomates séchées, les tomates entières et le sucre.
  4. Porter à ébullition.
  5. Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter 15 mn en remuant de temps en temps.
  6. Mixer le tout jusqu’√† obtenir une p√Ęte lisse (un peu liquide).



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