Mini-Pizzas
Ingrédients
- 2 3/4 de farine ou 2 tasses de farine de blé entier
- 1/2-1/3 de tasse de lait 2%
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de sel
- mozzarella coupée en lamelles
- poivrons coupés en lamelles
- oignons coupés en cubes ou lamelles
- jambon cuit coupé en lamelles
- champignons émincés
- herbes de Provence
Sauce tomate maison
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 grosse boîte de tomates entières 574 ml
- 30 ml d'huile d'olive
- 30 ml de tomates séchées dans l'huile d'olive
- 5 ml de sucre
Instructions
- Préchauffer le four à 200° C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Creuser un puits au centre.
- Verser le lait et l'huile.
- Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la farine et les liquides forment une pâte molle.
- Saupoudrer un peu de farine sur la table de travail et les mains. Sortir la pâte du bol et la pétrir pendant 1 mn pour former une boule lisse.
- Saupoudrer la/les plaques de farine.
- Diviser la pâte en 4 boules. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque boule pour former un cercle de 15 cm de diamètre.
- Disposer les cercles de pâte sur la/les plaques.
- Verser 15-30 ml de sauce tomate sur chaque cercle et l'étaler avec le dos d'une cuillère sur presque toute la surface du cercle.
- Ajouter les autres ingrédients de garniture au goût.
- Enfourner pour 10 mn, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Sauce tomate maison
- Verser l'huile d'olive dans une casserole et faire chauffer à feu doux.
- Y frire l'ail 1 mn.
- Ajouter les tomates séchées, les tomates entières et le sucre.
- Porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter 15 mn en remuant de temps en temps.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse (un peu liquide).
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