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Muffins au saumon et champignons au vin blanc

Muffins au saumon et champignons au vin blanc

  • 250 g de champignons de Paris tranch√©s
  • 220 g de farine
  • 120 g de saumon fum√© grossi√®rement hach√©
  • 80 g de beurre fondu
  • 180 ml de lait
  • 15 ml de vin blanc
  • 2 cuill√®res √† soupe de sucre
  • 1 cuill√®re √† caf√© de levure chimique
  • 1 oignon √©minc√©
  • 1 oeuf (l√©g√®rement battu)
  • 1 pinc√©e de sel
  • quelques branches d'aneth frais cisel√©es
  1. Pr√©chauffer le four √† 200 ¬įC et pr√©parer les moules √† muffins soit en les beurrant, soit en y posant des caissettes.
  2. Dans un récipient, tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter le sucre.
  3. Dans un autre r√©cipient, bien m√©langer l’oeuf, le lait et le beurre fondu. Ajouter aux ingr√©dients secs en m√©langeant d√©licatement et rapidement, jusqu’√† ce que les ingr√©dients secs soient √† peine humect√©s.
  4. La p√Ęte doit √™tre granuleuse.
  5. Dans une po√™le huil√©e et chaude, faire revenir les champignons avec l’oignon. Une fois qu’ils ont pris une jolie couleur, ajouter le vin blanc et laisser r√©duire √† feu moyen.
  6. Dans la p√Ęte, ajouter le saumon, la pr√©paration avec les champignons et l’aneth.
  7. Bien mélanger pour bien incorporer.
  8. Verser la p√Ęte dans les moules et cuire environ 20 mn.

Donne 12 muffins.



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