Muffins au saumon, féta et aneth
- 220 g de farine
- 80 g de beurre fondu
- 180 ml de lait
- 120 g de saumon fumé grossièrement haché
- 95 g de féta émiéttée ou celle à tartiner
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 oeuf (légèrement battu)
- 1 pincée de sel
- quelques branches d'aneth frais ciselées
- Préchauffer le four à 200 °C et préparer les moules à muffins soit en les beurrant, soit en y posant des caissettes.
- Dans un récipient, tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter le sucre.
- Dans un autre récipient, bien mélanger l’oeuf, le lait et le beurre fondu. Ajouter aux ingrédients secs en mélangeant délicatement et rapidement, jusqu’à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés.
- La pâte doit être granuleuse.
- Ajouter le saumon, la féta et l’aneth. Bien mélanger pour bien incorporer.
- Verser la pâte dans les moules et cuire environ 20 mn.
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