Préchauffer le four à 200 °C et préparer les moules à muffins soit en les beurrant, soit en y posant des caissettes.
Dans un récipient, tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter le sucre.
Dans un autre récipient, bien mélanger l'oeuf, le lait et le beurre fondu. Ajouter aux ingrédients secs en mélangeant délicatement et rapidement, jusqu'à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés.
La pâte doit être granuleuse.
Ajouter le saumon, la féta et l'aneth. Bien mélanger pour bien incorporer.
Verser la pâte dans les moules et cuire environ 20 mn.
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