Home » Non class√© » Osso bucco au fenouil

Osso bucco au fenouil

Osso bucco au fenouil

À la mijoteuse ou au four, un plat réconfortant et tellement savoureux.

  • 6 jarrets de porc
  • 6 carottes pel√©es et coup√©es en cubes
  • 2 bulbes de fenouils coup√©s grossi√®rement
  • 2 oignons hach√©s
  • 2 bo√ģtes de tomates en d√®s (2 x 540 ml)
  • 160 ml de vin blanc
  • 160 ml de jus d'orange ou de jus aux fruits de bois
  • huile d'olive sel et poivre
  1. Dans une grande po√™le antiadh√©sive, faire revenir l’oignon dans l’huile quelques minutes. Ajouter les jarrets de porc. Les faire dorer de chaque c√īt√©.
  2. À la mijoteuse : temps de cuisson 5 à 6 heures
  3. D√©poser le tout dans la mijoteuse. Ajouter les tomates, les carottes et le fenouil. Ajouter les ingr√©dients liquides. Assaisonner au go√Ľt. Couvrir. Cuire √† basse temp√©rature.

Au four

  1. Temps de cuisson 3 à 4 heures.
  2. Pr√©chauffer le four √† 180¬į C (350¬į F). Dans un r√©cipient allant au four, y d√©poser les jarrets de porc. Ajouter les tomates, les carottes et le fenouil. Ajouter les ingr√©dients liquides. Assaisonner au go√Ľt. Couvrir. Laisser cuire en brassant √† l’occasion. V√©rifier la quantit√© de liquide. En ajouter au besoin.

Servir avec du coucous.



Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *