Pâte sablée

Pâte sablée
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Prep Time
15 min
Total Time
15 min
Prep Time
15 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 250 g de farine
  2. 125 g de beurre à température ambiante
  3. 80 g de sucre (ou sucre glace)
  4. 1 pincée de sel
  5. 1 cuillère à soupe d'eau glacée
  6. 1 jaune d'oeuf ou 1 oeuf entier (dans ce cas, supprimer l'eau)
Instructions
  1. Tamiser la farine au-dessus du bol mixeur. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et ramolli. Ajouter le sel.
  2. Faire un puits et verser l'eau glacée, puis le jaune d'oeuf, puis le sucre. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  3. Verser la pâte sur un plan de travail fariné et former une galette. L'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer 30 mn au réfrigérateur.
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