Pâte sablée
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre à température ambiante
- 80 g de sucre ou sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'eau glacée
- 1 jaune d'oeuf ou 1 oeuf entier dans ce cas, supprimer l'eau
Instructions
- Tamiser la farine au-dessus du bol mixeur. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et ramolli. Ajouter le sel.
- Faire un puits et verser l'eau glacée, puis le jaune d'oeuf, puis le sucre. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Verser la pâte sur un plan de travail fariné et former une galette. L'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer 30 mn au réfrigérateur.
Laisser un commentaire