Pâte sablée

Pâte sablée

Temps de préparation 15 min
Temps total 15 min

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 80 g de sucre ou sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'eau glacée
  • 1 jaune d'oeuf ou 1 oeuf entier dans ce cas, supprimer l'eau

Instructions
 

  • Tamiser la farine au-dessus du bol mixeur. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et ramolli. Ajouter le sel.
  • Faire un puits et verser l'eau glacée, puis le jaune d'oeuf, puis le sucre. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Verser la pâte sur un plan de travail fariné et former une galette. L'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer 30 mn au réfrigérateur.


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