Petits pains de maïs

Petits pains de maïs

Petits pains de maïs

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Temps total40 min
Portions: 8

Ingrédients

  • 1/2 tasse de grains de maïs surgelés
  • 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 3/4 tasse de semoule de maïs fine
  • 3/4 tasse de lait de beurre
  • 1/4 tasse d’huile de canola
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne
  • 1 oeuf

Instructions

  • Placer la grille au centre du four.
  • Préchauffer le four à 180° C. Chemiser 8 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
  • Dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le poivre de Cayenne. Réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger au fouet l’huile, la cassonade et l’oeuf. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre. Incorporer les grains de maïs.
  • À l’aide d’une cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les moules.
  • Cuire au four environ 20 mn ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.

Notes

Ces petits pains se congèlent très bien.


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