Poisson pané à la noix de coco
Ingrédients
- 1/2 tasse de panko chapelure japonaise
- 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 1/2 de farine
- 1/2 d'huile végétale
- 2 oeufs battus
- 2 filets de tilapia coupée en 6 sections
- sel et poivre
Instructions
- Dans une assiette, mélanger le panko et la noix de coco.
- Assaisonner les filets de tilapia, les passer dans la farine, puis les secouer pour en retirer l'excédent.
- Tremper dans les oeufs, puis dans le mélange de panko.
- Presser afin que la chapelure adhère bien au poisson.
- Dans une grande poêle antiandhésive, chauffer l'huile végétale à feu vif.
- Saisir les filets de poisson 1 à 2 mn de chaque côté afin de bien dorer la chapelure.
- Terminer la cuisson sur une plaque au four à 175º C pendant 8 mn.
Notes
À faire avec les enfants !
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