Purée de pois chiches et patates douces
Ingrédients
- 2 patates douces
- 398 ml de pois chiches
- 125 ml de crème
- 1 cuillère à table de curry
- sel et poivre
Instructions
- Peler les patates douces, les couper en morceaux.et les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté (environ 30 à 45 mn).
- Parallèlement, égoutter les pois chiches, les rincer et les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à tendredeté (environ 15 à 30 mn).
- Égoutter les légumes et les mettre dans un plat creux (cul de poule par exemple). Écraser au presse-purée ou pour une purée plus lisse mixer au bras mélangeur.
- Ajouter la crème, le sel, le poivre, le curry. Mélanger pour bien incorporer.
- Servir chaud.
Notes
Une délicieuse purée végétarienne au bon goût velouté et sucré.
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