Purée de pois chiches et patates douces

Purée de pois chiches et patates douces

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Portions 6

Ingrédients
  

  • 2 patates douces
  • 398 ml de pois chiches
  • 125 ml de crème
  • 1 cuillère à table de curry
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Peler les patates douces, les couper en morceaux.et les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté (environ 30 à 45 mn).
  • Parallèlement, égoutter les pois chiches, les rincer et les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à tendredeté (environ 15 à 30 mn).
  • Égoutter les légumes et les mettre dans un plat creux (cul de poule par exemple). Écraser au presse-purée ou pour une purée plus lisse mixer au bras mélangeur.
  • Ajouter la crème, le sel, le poivre, le curry. Mélanger pour bien incorporer.
  • Servir chaud.

Notes

Une délicieuse purée végétarienne au bon goût velouté et sucré.


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