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Queue de boeuf au vin rouge

Queue de boeuf au vin rouge

  • 4 oignons √©minc√©s
  • 3 queues de bŇďuf coup√©es en tron√ßons de 5 cm
  • 2 gousses d'ail √©minc√©es
  • 4 cuill√®res √† soupe de farine
  • 2 cuill√®res √† soupe d'huile d'olive
  • 1 litre de bouillon de bŇďuf
  • 500 ml de vin rouge
  • bouquet garni
  • sel et poivre
  1. Faire revenir la viande dans une marmite huil√©e. Ajouter les oignons et l’ail.
  2. Verser le bouillon et le vin. Ajouter le bouquet garni. Saler et poivrer.
  3. Laisser cuire à feu doux pendant 3 heures.
  4. Ajouter la farine pour épaissir. Laisser mijoter 5 mn.

Servir avec des carottes et des pommes de terres grelots cuites à la vapeur.



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