Quiche aux poireaux

Quiche aux poireaux
Serves 8
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 15 min
Prep Time
15 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 15 min
Ingredients
  1. 6 poireaux lavés et coupés en rondelles
  2. 10 tranches de bacon cuites et coupées en lamelles
  3. 20 cl de vin blanc
  4. 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  5. quelques morceaux de fromage bleu (facultatif)
  6. 20 cl de crème sûre
  7. 3 œufs entiers
  8. 75 g de gruyère râpé
  9. 10 cl de lait
  10. 1 pincée de noix de muscade râpée ou moulue
  11. 1 cuillère à soupe de beurre
  12. sel et poivre
  13. pâte brisée
Instructions
  1. Beurrer un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
  2. Le fariner.
  3. Étaler la pâte brisée dans le moule.
  4. Piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette.
  5. Dans une sauteuse chaude, faire chauffer l'huile d'olive.
  6. Placer les poireaux.
  7. Laisser cuire à feux doux une quinzaine de minutes.
  8. Dans un grand bol, mélanger sel, œufs, crème, lait, gruyère râpé et noix de muscade.
  9. Saler et poivrez.
  10. Ajouter le bacon cuit aux poireaux.
  11. Mélanger.
  12. Répartir régulièrement ce mélange sur le fond de pâte.
  13. Verser ensuite le mélange aux œufs.
  14. Rajouter les morceaux de fromage bleu.
  15. Enfourner pour 30 à 40 mn à 185 ° C.
DE4C http://de4c.info/


1 thought on “Quiche aux poireaux

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *