Ratatouille express

Ratatouille express

Ratatouille express

Temps de préparation25 min
Temps de cuisson25 min
Temps total50 min
Portions: 6

Ingrédients

  • 5 gousses d'ail écrasées
  • 3 poivrons coupés en lanières
  • 2 aubergines coupées en morceaux
  • quelques brins de basilic
  • 540 ml de tomates en dés à la sauce chili
  • 200 ml de vin blanc
  • parmesan au goût
  • sel et poivre

Instructions

  • Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir les légumes jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail. Laisser mijoter quelques secondes.
  • Ajouter le vin et laisser réduire.
  • Ajouter les tomates et le parmesan. Mélanger et laisser mijoter.
  • Parsemer de basilic au moment de servir.


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