Ratatouille express
Ingrédients
- 5 gousses d'ail écrasées
- 3 poivrons coupés en lanières
- 2 aubergines coupées en morceaux
- quelques brins de basilic
- 540 ml de tomates en dés à la sauce chili
- 200 ml de vin blanc
- parmesan au goût
- sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir les légumes jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail. Laisser mijoter quelques secondes.
- Ajouter le vin et laisser réduire.
- Ajouter les tomates et le parmesan. Mélanger et laisser mijoter.
- Parsemer de basilic au moment de servir.
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