Rouleaux de printemps
Ingrédients
- 36 petites crevettes cuites
- 6 grandes feuilles de riz
- 3 carottes coupées en juliennes
- 3 courgettes coupées en juliennes
- 1 concombre coupé en cubes
- 1 branche de céleri coupée en cubes
- 1 botte de menthe fraiche
Instructions
- Dans un recipient contenant de l'eau chaude, tremper une feuille de riz pour la faire ramollir. L'égoutter sur un linge pour absorber l'excédent d'eau.
- Poser la feuille humide sur une assiette plate. Garnir avec les différents ingredients. Ne pas trop en mettre non plus pour pouvoir fermer le rouleau.
- Rabattre les 2 côtés en premier en serrant bien, puis relever le bas de la feuille de riz vers les côtés et enrouler vers le haut de sorte à former une sorte de cigare.
- Couper chaque rouleau en 2.
Notes
Servir avec une sauce au choix.
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