Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Temps de préparation10 min
Temps total10 min
Portions: 6

Ingrédients

  • 36 petites crevettes cuites
  • 6 grandes feuilles de riz
  • 3 carottes coupées en juliennes
  • 3 courgettes coupées en juliennes
  • 1 concombre coupé en cubes
  • 1 branche de céleri coupée en cubes
  • 1 botte de menthe fraiche

Instructions

  • Dans un recipient contenant de l'eau chaude, tremper une feuille de riz pour la faire ramollir. L'égoutter sur un linge pour absorber l'excédent d'eau.
  • Poser la feuille humide sur une assiette plate. Garnir avec les différents ingredients. Ne pas trop en mettre non plus pour pouvoir fermer le rouleau.
  • Rabattre les 2 côtés en premier en serrant bien, puis relever le bas de la feuille de riz vers les côtés et enrouler vers le haut de sorte à former une sorte de cigare.
  • Couper chaque rouleau en 2.

Notes

Servir avec une sauce au choix.


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