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Salade aux asperges, bacon et oeufs

Salade aux asperges, bacon et oeufs

  • 12 Ňďufs
  • 6 poivrons de couleurs diff√©rentes coup√©s dans le sens de la longueur
  • 6 tranches de bacon
  • 2 bottes d'asperges
  • 2 bonnes poign√©es de fromage r√Ęp√© (au choix)
  • quelques gouttes de tabasco
  1. Dans une casserole d’eau bouillante sal√©e, blanchir les asperges 5 mn ou jusqu’√† tendret√©. √Čgoutter. R√©server.
  2. Dans une poêle, faire cuire le bacon. Réserver.
  3. Dans la m√™me po√™le, mettre les poivrons et les cuire jusqu’√† ce qu’ils soient tendres. R√©server.
  4. Dans un bol, casser les Ňďufs et les fouetter. Saler et poivrer. Ajouter le tabasco et le fromage.
  5. Couper les poivrons en petits cubes. Les ajouter aux Ňďufs.
  6. Toujours dans la m√™me po√™le, verser la pr√©paration aux Ňďufs. Cuire au go√Ľt (baveux ou plus cuit),
  7. Mettre un petit peu d’omelette dans chaque assiette, poser par-dessus la ou les tranche(s) de bacon et quelques asperges.



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