Yaourt à l’eau de rose

Yaourt à l'eau de rose

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson10 h
Temps total10 h 20 min
Portions: 6

Ingrédients

  • 4 3/4 tasses de lait 3 5 %
  • 2 1/2 tasse de lait écrémé en poudre
  • 1/2 tasse + 2 cuillères à table de yaourt nature
  • 6 cuillères à table d'eau de rose
  • quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

Instructions

  • Chauffer le lait dans ne casserole sur feu moyen. Une fois qu'il atteint 85° C et est sur le point de bouillir, retirer la casserole du feu. Laisser refroidir à 43° C. Pour accélérer le processus de refroidissement, fouetter le lait souvent.
  • Ajouter le lait sec et le yaourt en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'eau de rose et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Mélanger.
  • Verser le liquide dans les pots individuels. Placer les pots dans la yaourtière sans les couvercles.
  • Couvrir l'appareil. Régler la minuterie pour 10 heures. Appuyer sur le bouton ON.
  • Lorsque la yaourtière fait entendre un signal indiquant que le yaourt est prêt, placer les couvercles sur les pots. Les déposer au réfrigérateur.


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