Yaourt à la lavande

Yaourt à la lavande
Serves 6
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Ingredients
  1. 4 3/4 tasses de lait 3,5 %
  2. 1/2 tasse + 2 cuillères à table de lait écrémé en poudre
  3. 1/2 tasse + 2 cuillères à table de yaourt nature
  4. quelques graines de lavande
Instructions
  1. Chauffer le lait dans ne casserole sur feu moyen en y faisant infuser la lavande.
  2. Une fois qu'il atteint 85° C et est sur le point de bouillir, retirer la casserole du feu.
  3. Laisser refroidir à 43° C.
  4. Pour accélérer le processus de refroidissement, fouetter le lait souvent.
  5. Ajouter le yaourt et le lait sec à la casserole de lait parfumé.
  6. Verser le lait dans les pots.
  7. Mettre dans la yaourtière pour 10 h.
  8. Mettre au frais.
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