Yaourt à la lavande
Ingrédients
- 4 3/4 tasses de lait 3 5 %
- 1/2 tasse + 2 cuillères à table de lait écrémé en poudre
- 1/2 tasse + 2 cuillères à table de yaourt nature
- quelques graines de lavande
Instructions
- Chauffer le lait dans ne casserole sur feu moyen en y faisant infuser la lavande.
- Une fois qu'il atteint 85° C et est sur le point de bouillir, retirer la casserole du feu.
- Laisser refroidir à 43° C.
- Pour accélérer le processus de refroidissement, fouetter le lait souvent.
- Ajouter le yaourt et le lait sec à la casserole de lait parfumé.
- Verser le lait dans les pots.
- Mettre dans la yaourtière pour 10 h.
- Mettre au frais.
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