Beignets de pommes
- 8 pommes pelées (épépinées et coupées en rondelles)
- 4 Ĺ“ufs
- 3 cuillères à table de rhum
- 2 cuillères à table de farine pour la finition
- 2 Âľ de tasses de farine
- 1 ÂĽ de tasse de lait
- 1/2 tasse de sucre fin
- 2 cuillères à thé de sel
- 1 cuillère à thé de levure sèche active
- huile pour frire
- sucre glace
- Dans un bol, mélanger le rhum et le sucre.
- Ajouter les rondelles de pommes.
- MĂ©langer de façon Ă ce qu’elles soient bien recouvertes et imbibĂ©es.
- Dans le bol mixer, verser le lait avec les Ĺ“ufs.
- Ă€ l’aide du fouet, mĂ©langer 30 secondes Ă puissance 2.
- Ajouter la farine, la levure et le sel.
- MĂ©langer 1 mn Ă puissance 4.
- Laisser la pâte reposer pendant 1 heure.
- Égoutter les pommes et les mélanger dans la farine de finition.
- Puis bien les tremper dans la pâte.
- Chauffer un plat creux (ou une friteuse) Ă 180° C et cuire en plusieurs fournĂ©es les pommes pendant 1 mn jusqu’Ă ce qu’elles deviennent dorĂ©es.
- Les sortir de l’huile avec une cuillère Ă trous, les Ă©goutter sur du papier absorbant et les garder au chaud pendant la cuisson des autres fournĂ©es.
- Saupoudrer les beignets de sucre glace.
- Servir chaud.
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