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Chili de Cincinnati

Chili de Cincinnati

  • 1 kg de bĹ“uf hachĂ©
  • 1 gros oignon hachĂ©
  • 2 gousses d'ail hachĂ©es
  • 2 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères Ă  soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de cannelle en poudre
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de cumin en poudre
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d'Ă©pices "toutes Ă©pices/all spices" Ă  base de piment de la JamaĂŻque
  • 5 clous de girofle
  • 2 cuillères Ă  soupe de vinaigre de riz
  • 1 boĂ®te de sauce tomates (400 ml)
  • 2 boĂ®tes de pâte de tomates (2 x 156 ml)
  • 4 feuilles de laurier
  • 3 oignons verts coupĂ©s en rondelles
  • fromage râpĂ©
  • 1 boĂ®te d'haricots rouges
  • sel et poivre
  1. Dans un faitout, dorer la viande, l’oignon et l’ail dans l’huile en Ă©miettant bien la viande Ă  la cuillère en bois.
  2. Saler.
  3. Ajouter les Ă©pices.
  4. Poursuivre la cuisson pendant 3 mn.
  5. DĂ©glacer avec le vinaigre de riz.
  6. Ajouter la sauce et la pâte de tomates.
  7. Ajouter les feuilles de laurier.
  8. Porter Ă  Ă©bullition.
  9. Laisser mijoter quelques minutes.
  10. Ajouter les haricots rouges en fin de cuisson.
  11. Faire cuire 500 g de pâtes dans de l’eau bouillante.
  12. Dans une assiette, placer quelques pâtes égouttées.
  13. Napper de la sauce Ă  la viande.
  14. Ajouter un peu de fromage râpĂ© et de rondelles d’oignons verts.
  15. Servir chaud.



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