Croquettes au saumon rose
- 1 tasse de patate douce pelée et râpée (1 grosse)
- 1/4 de tasse de Panko ou de chapelure nature
- 2 oignons verts hachés finement
- 1 oeuf
- 1 boîte de 213 g de saumon rose égoutté et paré
- sel et poivre
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Dans un grand bol, fouetter l’oeuf. Ajouter la patate douce râpĂ©e, les oignons verts et le saumon. Saler, poivrer et mĂ©langer avec les mains.
- Former des croquettes d’environ 4 cm de diamètre, puis les rouler dans la chapelure.
- Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four 30 mn.
- Servir avec une mayonnaise nature ou aromatisĂ©e (curry, chipotles, paprika, miel, …).
Donne 8 croquettes.
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