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Croquettes au saumon rose

Croquettes au saumon rose

  • 1 tasse de patate douce pel√©e et r√Ęp√©e (1 grosse)
  • 1/4 de tasse de Panko ou de chapelure nature
  • 2 oignons verts hach√©s finement
  • 1 oeuf
  • 1 bo√ģte de 213 g de saumon rose √©goutt√© et par√©
  • sel et poivre
  1. Pr√©chauffer le four √† 200 ¬įC.
  2. Dans un grand bol, fouetter l’oeuf. Ajouter la patate douce r√Ęp√©e, les oignons verts et le saumon. Saler, poivrer et m√©langer avec les mains.
  3. Former des croquettes d’environ 4 cm de diam√®tre, puis les rouler dans la chapelure.
  4. Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four 30 mn.
  5. Servir avec une mayonnaise nature ou aromatis√©e (curry, chipotles, paprika, miel, …).

Donne 8 croquettes.



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