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Curry au saumon

Curry au saumon

  • 700 g de saumon frais coup√© en cubes sans peau
  • 6 oignons verts √©minc√©s
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons coup√©s en 4
  • 2 to mates coup√©es en cubes
  • 2 cuill√®res √† soupe de gingembre frais pel√©
  • 2 cuill√®res √† soupe d'huile v√©g√©tale
  • 1 cuill√®re √† soupe (bomb√©e de curry)
  • 500 ml de fumet de poisson ou de l√©gumes
  • 125 ml de lait de coco
  • zeste d'une lime
  • sel et poivre
  1. Au robot culinaire, r√©duire en pur√©e l’oignon, le gingembre et l’ail.
  2. Dans une grande po√™le, chauffer l’huile et faire revenir les oignons verts 2 mn.
  3. Ajouter la pur√©e d’oignon et d’ail et cuire 3 mn.
  4. Incorporer le reste des ingrédients sauf le saumon.
  5. Laisser mijoter 10 mn afin d’obtenir une sauce √©paisse et parfum√©e.
  6. Ajouter les cubes de saumon, remuer et assaissonner.
  7. Couvrir et laisser mijoter 3 mn.
  8. Servir avec du riz ou des vermicelles de riz.



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