Mini-Pizzas

Mini-Pizzas

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 45 min
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 3/4 de farine ou 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/2-1/3 de tasse de lait 2%
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  •  
  • mozzarella coupée en lamelles
  • poivrons coupés en lamelles
  • oignons coupés en cubes ou lamelles
  • jambon cuit coupé en lamelles
  • champignons émincés
  • herbes de Provence

Sauce tomate maison

  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 grosse boîte de tomates entières 574 ml
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 30 ml de tomates séchées dans l'huile d'olive
  • 5 ml de sucre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200° C.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Creuser un puits au centre.
  • Verser le lait et l'huile.
  • Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la farine et les liquides forment une pâte molle.
  • Saupoudrer un peu de farine sur la table de travail et les mains. Sortir la pâte du bol et la pétrir pendant 1 mn pour former une boule lisse.
  • Saupoudrer la/les plaques de farine.
  • Diviser la pâte en 4 boules. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque boule pour former un cercle de 15 cm de diamètre.
  • Disposer les cercles de pâte sur la/les plaques.
  • Verser 15-30 ml de sauce tomate sur chaque cercle et l'étaler avec le dos d'une cuillère sur presque toute la surface du cercle.
  • Ajouter les autres ingrédients de garniture au goût.
  • Enfourner pour 10 mn, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Sauce tomate maison

  • Verser l'huile d'olive dans une casserole et faire chauffer à feu doux.
  • Y frire l'ail 1 mn.
  • Ajouter les tomates séchées, les tomates entières et le sucre.
  • Porter à ébullition.
  • Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter 15 mn en remuant de temps en temps.
  • Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse (un peu liquide).


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *