Purée de pois chiches et patates douces

Peler les patates douces, les couper en morceaux.et les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à tendreté (environ 30 à 45 mn).
Parallèlement, égoutter les pois chiches, les rincer et les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à tendredeté (environ 15 à 30 mn).
Égoutter les légumes et les mettre dans un plat creux (cul de poule par exemple). Écraser au presse-purée ou pour une purée plus lisse mixer au bras mélangeur.
Ajouter la crème, le sel, le poivre, le curry. Mélanger pour bien incorporer.
Servir chaud.

Une délicieuse purée végétarienne au bon goût velouté et sucré.