Ratatouille express

Ratatouille express

Ratatouille express
Serves 6
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Prep Time
25 min
Cook Time
25 min
Total Time
50 min
Prep Time
25 min
Cook Time
25 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 5 gousses d'ail écrasées
  2. 3 poivrons coupés en lanières
  3. 2 aubergines coupées en morceaux
  4. quelques brins de basilic
  5. 540 ml de tomates en dés à la sauce chili
  6. 200 ml de vin blanc
  7. parmesan au goût
  8. sel et poivre
Instructions
  1. Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir les légumes jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail. Laisser mijoter quelques secondes.
  2. Ajouter le vin et laisser réduire.
  3. Ajouter les tomates et le parmesan. Mélanger et laisser mijoter.
  4. Parsemer de basilic au moment de servir.
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