Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps
Serves 6
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Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Ingredients
  1. 36 petites crevettes cuites
  2. 6 grandes feuilles de riz
  3. 3 carottes coupées en juliennes
  4. 3 courgettes coupées en juliennes
  5. 1 concombre coupé en cubes
  6. 1 branche de céleri coupée en cubes
  7. 1 botte de menthe fraiche
Instructions
  1. Dans un recipient contenant de l'eau chaude, tremper une feuille de riz pour la faire ramollir. L'égoutter sur un linge pour absorber l'excédent d'eau.
  2. Poser la feuille humide sur une assiette plate. Garnir avec les différents ingredients. Ne pas trop en mettre non plus pour pouvoir fermer le rouleau.
  3. Rabattre les 2 côtés en premier en serrant bien, puis relever le bas de la feuille de riz vers les côtés et enrouler vers le haut de sorte à former une sorte de cigare.
  4. Couper chaque rouleau en 2.
Notes
  1. Servir avec une sauce au choix.
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