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Salade aux asperges, bacon et oeufs

Salade aux asperges, bacon et oeufs

  • 12 Ɠufs
  • 6 poivrons de couleurs diffĂ©rentes coupĂ©s dans le sens de la longueur
  • 6 tranches de bacon
  • 2 bottes d'asperges
  • 2 bonnes poignĂ©es de fromage rĂąpĂ© (au choix)
  • quelques gouttes de tabasco
  1. Dans une casserole d’eau bouillante salĂ©e, blanchir les asperges 5 mn ou jusqu’Ă  tendretĂ©. Égoutter. RĂ©server.
  2. Dans une poĂȘle, faire cuire le bacon. RĂ©server.
  3. Dans la mĂȘme poĂȘle, mettre les poivrons et les cuire jusqu’Ă  ce qu’ils soient tendres. RĂ©server.
  4. Dans un bol, casser les Ɠufs et les fouetter. Saler et poivrer. Ajouter le tabasco et le fromage.
  5. Couper les poivrons en petits cubes. Les ajouter aux Ɠufs.
  6. Toujours dans la mĂȘme poĂȘle, verser la prĂ©paration aux Ɠufs. Cuire au goĂ»t (baveux ou plus cuit),
  7. Mettre un petit peu d’omelette dans chaque assiette, poser par-dessus la ou les tranche(s) de bacon et quelques asperges.



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